Aujourd'hui, et comme depuis le début du confinement, les équipes soignantes du CHU de Poitiers recevront au sein de leurs services, des plats et gourmandises généreusement cuisinés et préparés par le collectif « Soutien des chefs aux soignants » créé et piloté par Thierry Pfohl, délégué régional de l'académie nationale de cuisine.
Tous les jeudis, depuis quatre semaines, plus d’une vingtaine de chefs du Poitou – restaurateurs, traiteurs et pâtissiers – livrent, avec la collaboration du service restauration de l’hôpital, de savoureux mets gastronomiques, préparés avec des produits régionaux, toujours en portions individuelles et faciles à consommer, pour les professionnels de santé, et leur apporter ainsi confort, soutien et solidarité dans la lutte contre le covid-19. Toute la communauté hospitalière leur exprime ses vifs remerciements pour leur soutien et leur fidèle générosité.
Participants : Olivier Leclerc – la Cuisine de comptoir, Fink pâtisserie, Le clos de la Ribaudière – Emmanuel Lortholary, Tardivon traiteur – Cécile Tardivon, Le Pince Oreille – Virgille Morceau et Guillaume Livache, Le Fournil de Bellefois – Aurélien Valton, Cousin traiteur – Françis Cousin, Le Relais des desserts – Christophe Vergnaud, Restaurant le Rendez-vous – Fabien Dupont, Les trois brasseurs -Yves Van-Wanghe, Alexandre Burgault – La pâtisserie la Mélusine Châtellerault, Antoine Barbou – le Bois de la marche, Alexandre Baudoux – les Archives, Alexandre Clochard – pâtisserie conserverie Sanxay, Mathias martin – le centre Poitou, Le K – Céline Marjolet, La Tomate blanche, le kiosque de Blossac – Jérôme Lacroix, Pierre Goubault – le Cul de paille Poitiers, Thomas Daout – le Bistrot des saveurs Saint Benoit, Manuel Pétreau – restaurant la Javette, le Comptoir à moustache, Restaurant Libanais Diwan, David Sauvaget – Pâtisserie le Trianon, La société Métro, La clé des champs fromage de chèvre, Poissonnerie Delsuc.
Pilote du Projet : Thierry Pfohl délégué régional de l’académie nationale de cuisine.
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